アザミは、海岸近くで見かける植物で、食感がごぼうに似たことから、島の人は別名をハマゴボウと呼ぶ。


食べ方―


葉柄と葉軸以外を削ぎ落とし、湯がいてアク抜きをします


今日は、ニンニクの葉とキクラゲ入りのチャンプルにしました。


その他に佃煮やきんぴらになど…


旬は秋から冬にかけて。


次回の更新は2月16日です